1，材料:土豆

2.輔料:花椒、芝麻。

3.調料:鹽、香油、醬油、香醋、糖。

4.先將土豆去皮切成小塊，放入盤中，然後放入蒸籠，中火蒸20分鐘。

5.用叉子把土豆壓成土豆泥。

6.在土豆泥中多次加入少量澱粉。土豆大小不壹，加的澱粉也不壹樣。

7.最後，將土豆泥和澱粉揉成光滑的面團。

1、扇貝釣魚翅:材料:扇貝10g、魚翅200g、牛奶10g、花生醬5g、蠔油10g、鹽5g、糖10g、醬油10g、澱粉適量。做法:將魚翅、扇貝浸泡後洗凈。將魚翅和扇貝放入容器中，加入適量的水，將容器放入空中防水燉鍋中，燉3小時左右。將其余食材放入鍋中加水煮沸，用澱粉勾芡，澆在燉好的魚翅上。