茄子柄上的皮可以吃嗎？

妳可以吃它。壹般吃茄子的時候會把茄子的蒂剪掉。妳可以把它連同最上面的壹片果肉壹起切掉，然後把果肉挖出來。可以保留壹部分茄蒂的柄，但是上面的刺可以刮掉。

壹般4個左右的茄子蒂配壹斤水，大概500 ml左右。水開後，放下茄梗，煮約10分鐘。冷卻後就可以喝了。喝茄蒂開水能有效緩解牙痛、口腔潰瘍等上火癥狀，壹般飲用10天即可痊愈。

擴展數據

茄子的營養價值:

1、茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

2.茄子中維生素P的含量很高。每100g含有維生素P750。能增強人體細胞間的粘附力，增強毛細血管的彈性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子還含有磷、鈣、鉀等微量元素，以及膽堿、胡蘆巴、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫茄子的維生素含量更高。能抑制消化道腫瘤細胞的增殖。

人民網-切

人民網-茄子蒂泡水有這麽多好處。不要扔掉它。