1，材料:土豆

2.輔料:花椒、芝麻。

3.調料:鹽、香油、醬油、香醋、糖。

4.先將土豆去皮切成小塊，放入盤中，然後放入蒸籠，中火蒸20分鐘。

5.用叉子把土豆壓成土豆泥。

6.在土豆泥中多次加入少量澱粉。土豆大小不壹，加的澱粉也不壹樣。

7.最後，將土豆泥和澱粉揉成光滑的面團。

1.材料:牡蠣肉350g，紅椒壹個，生姜壹片，蒜籽兩個，小蔥兩根，生粉10g，糖5g，料酒壹茶匙。

2.首先，用流動的水沖洗牡蠣肉幾次。等差不多幹凈了，就可以拿出來控水了。

3.燒壹點開水。水開後，將牡蠣肉倒入沸水中。水變白了就可以關火，拿出來控水備用。

4.紅辣椒切絲，大蒜籽和生姜切段。小蔥切段，梗和葉分開放。