用魚有很高的滋補價值。河鰻，又稱白鰻和蛇魚，
特點是脂肪含量高，膽固醇含量高。海鰻
與河鰻相比，脂肪含量低得多，膽固醇含量也低得多。
更少。鰻魚含有豐富的多種營養成分，能補虛滋補。
補血、祛濕、抗結核等。，是壹種慢性疾病，虛弱，貧窮
血液和肺結核患者的良好營養。鰻魚中
含有非常罕見的西河洛克蛋白，具有良好的
強腎的效果是年輕夫婦和中老年人的。
保健食品。
提出鰻魚是毛，患慢性病，水產品。
對歷史敏感的人應避免食用。
鱔魚方法壹:淮杞燉鱔魚
基本材料
生活材料:鰻魚1，北齊10g，胡愛山10g，
枸杞3克，胡蘿蔔100克。
輔料:姜5克，蔥10克。