主要成分；甲魚1，雞腿菇2。
配件；油適量，鹽適量，姜適量，蒜適量，醬油適量，紅棗適量，雞粉適量，1辣椒適量，料酒適量。
1.將甲魚切成小塊，清洗幹凈。用開水燙壹下表面的膜，然後清洗幹凈。
2.將砂鍋加熱，放油，放入姜蒜，至微黃。
3.加入甲魚塊翻炒至碎，加入料酒。
4.加入鹽、雞粉、醬油和甜椒，攪拌均勻。
5.加入適量開水，燒開後轉中火約20分鐘。
6.加入切碎的雞腿菇。
7、加入適量紅棗。用筷子攪拌均勻。
8.煮到湯汁沸騰，然後小火燉20分鐘左右(小火)。
9.甲魚肉汁和雞腿菇入味時關火。
10，霸王別姬成品圖。