蒜苔炒蝦
蝦仁洗凈，瀝幹水分備用。
將玉米澱粉加入蝦中，攪拌均勻備用。不粘鍋熱少許油，放入姜，中火，放入蝦仁，翻炒至幹，加入料酒，用少許鹽翻炒，然後倒入適量生抽。蝦變紅後，出鍋待用。
炒鍋內，倒油燒熱，放入蒜苔翻炒，加入適量鹽翻炒蒜苔至熟。加入蝦仁翻炒。用水爆炒，晾幹裝盤。