步驟
長菜?春節吃長菜是很多地區最流行的不吃法了，吃長菜具有象征意義，吃長菜代表常吃常有，所以在春節壹定要給家裏做壹個長菜了。
壹般南方春節新年流行泡茶敬客，茶盤裏或者碗蓋裏放兩之橄欖，春節吃飯必須有炒青菜，代表吃了“親親熱熱”還有必須做壹個豆芽菜，表示如意的意思，還有菜不要吃完。
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北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃餃子，有的地方初壹吃餃子，北方壹些山區還有初壹到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。
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宴席的組成壹般由涼菜、熱菜、大菜、甜菜、面點、湯羹、水果等組成。根據各人口味、習慣的不同，以設計不同的家宴菜譜。
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註意事項
壹定要註意各個地方的風俗習慣。