空氣油炸鍋主要是利用高速熱風對食物進行油炸和烘烤。烘烤食物時，不需要額外添加食用油，可以減少食物的脂肪和熱量。即使是減肥的人，也可以吃到空氣炸鍋炸出來的食物，不會給減肥帶來負擔。如果用空氣炸鍋做高脂肪的食物，不需要額外添加油，這樣可以保持食物的原味。但如果用空氣炸鍋烤蔬菜等無油食物，也要適當加點油，避免食物太幹。
雖然空氣炸鍋裏的食物適合減肥的人，但是減肥的人要控制熱量。在吃之前，他們應該先了解食物本身的熱量。空氣炸鍋做出來的食物雖然不會增加食物的熱量，但是會保留食物原有的熱量。這些熱量被身體吸收後，這些食物仍然有發胖的風險。減肥的人不要吃太多。
空氣油炸鍋的缺點
空氣炸鍋內部空間有限，不適合很多人使用。目前市面上的空氣炸鍋都比較小，不適合多人壹起使用。長時間用空氣炸鍋炸食物可能會成為人們的負擔，因為每鍋要等20分鐘左右，導致不方便。而且空氣炸鍋能做出的食物也非常有限，滿足不了日常需求，只適合偶爾食用。
噪音:有些空氣炸鍋的降噪設備很差，使用過程中會有噪音。