竹筍燉排骨是常見的做法。如何做出正宗的筍幹燉排骨？

佐料

竹筍

250克

砍

1根

佐料

青椒

適量的

黑木耳

適量的

幹蘑菇(冬天采摘)

適量的

大蒜鱗莖

適量的

大茴香

適量的

米爾西亞

適量的

鹽

適量的

步驟

1.首先把排骨剁碎，焯壹下。

2.竹筍也要焯壹下。

3.將蘑菇和木耳浸泡在溫水中，切辣椒。

4.起油鍋，爆香蒜，加水翻炒排骨。

5.加入料酒和水，沒過排骨，然後把香菇、木耳、大料、香葉、鹽放入鍋中，煮開後小火慢燉。

6.等水差不多幹了，放入辣椒翻炒壹會兒。