食譜，家常菜，如何烹飪鹹蝦

將蝦洗凈，去掉蝦醬，用調料(黃酒、糖、味精)腌制20分鐘左右(或者稍微勾壹下)。鍋熱了，放油(稍微多放點油)。油8成熱時，放入蝦仁，炸至蝦仁變紅，呈金紅色。拿出來放在盤子裏。撒上鹽和胡椒粉，拌勻。