炸土豆餅需要加面粉嗎？為什麽我看菜譜的時候不用，它卻壹直炸。

不，切絲後不要把土豆泡在水裏。泡水的土豆絲澱粉是泡出來的，炒的時候不會成型。所以土豆絲只要不泡水就可以直接做成餅。以下是壹些做法:

準備材料:土豆1，胡蘿蔔，洋蔥，雞蛋1，蔥花，鹽和胡椒粉。

生產步驟:

1，土豆擦細絲。洋蔥和胡蘿蔔切丁，蔥花和土豆絲不能洗。泡好的土豆絲失去澱粉，炸的時候不會成型。松了。

2.將所有原料攪拌均勻。瀝幹水分，加入雞蛋混合物。

3.將熱油放入鍋中煎至金黃色，然後翻面煎至金黃色。

4、這種做法外脆裏軟。喜歡酥脆的可以小火煎久壹點，出鍋的時候撒上細鹽和黑胡椒。

5.趁熱吃。殼涼了就不脆了。