1
洗螃蟹
2
剁碎備用。
三
燒熱油鍋，放入少許姜粉和花椒粉炒香。
四
加入蟹塊翻炒。
五
把螃蟹炒幾下，加壹點料酒。
六
加入醬油翻炒幾下。
七
倒入少許水，蓋上蓋子煮螃蟹。
八
蟹湯微微瀝幹後，將雞蛋打散，沿鍋邊打圈倒。
九
繼續炒螃蟹，加壹點鹽。
10
加入蔥花，出鍋。