輔料： 青椒 100克
調料： 色拉油 20克 鹽 3克 味精 1克 各適量
甜椒南瓜湯的做法：
1.南瓜洗凈，削去外皮，去除瓜瓤後，切成粗絲；甜椒洗凈，去蒂去籽，切成粗絲。
2.南瓜用少量精鹽腌2分鐘，用水漂壹下，瀝幹水待用。
3.炒鍋放在大火上，放油燒至七成熱，放入甜椒絲稍炒後，再放入南瓜絲炒幾下，加入1000克溫水燒開，至南瓜斷生，打去浮沫，加精鹽、味精即可。
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