1，甩絲手勺，白鋼盤，瓷盤。

2.先煮大泡的糖，再煮小泡的，最後不要泡。

3.將糖漿倒入紡盤，準備紡絲。

4.用勺子把糖漿扔到水裏，就變成了棒棒糖。

5.用拋絲盤拋絲，用勺子當架子，幹凈衛生。

6.匙絲也可以用在包間裏。勺絲也是常用的方法。

7.把絲放在盤子裏。

蝦需要去蝦線。未消化的飼料和糞便殘留在蝦線中，含有較多的細菌，會影響對蝦的口感。清洗蝦線，可以用雙手抓住蝦頭和蝦身，輕輕扯下蝦頭，註意不要把所有的蝦頭都扯下來，然後把蝦線連同蝦頭上的臟東西壹起拉出來，這樣就可以非常輕松地把蝦線去掉。