1.材料:米粉400克。材料:糖40g，鮮酵母5g，1茶匙泡打粉，開水250g，溫水50g。

2.將米粉放入盆中，逐漸加入100度的開水，不斷用筷子攪拌。

3.將鮮酵母用溫水融化，放入已烘幹至不燙手的米粉中，加入糖和泡打粉揉勻。

4.將揉好的米粉面團揉成長條，分成劑，用手搓圓，放入抹油的杯中，蓋上濕布1小時，放入蒸籠蒸20分鐘。

1，鍋轉高火，將白糖倒入鍋中。

2.邊攪拌邊加入糖和水。糖和水的比例大約是2:7。

3.用鍋鏟攪拌糖水使其融化。

4.大火煮至糖水沸騰。

5.糖水變色時，調小火繼續煮糖，同時攪拌糖水。

6.攪拌，直到糖水變成棕色和稀薄。