1，材料:牛肉絲200g，青椒1，紅椒少許，蒜瓣2個，1大勺色拉油，a .醬油，1大勺鹽，1/4大勺白糖，味精少許。

2.牛肉絲拌入鹵汁腌制10分鐘，上油(額外重量)備用。

3.將青椒和紅椒切絲，大蒜切碎。

1，炒過的芝麻會散發出強烈的焦香味，而生芝麻沒有明顯的味道。

2.如果買的是白芝麻，也可以通過顏色來判斷。熟白芝麻顏色偏黃，生白芝麻顏色均勻純白。

3.無論是白芝麻還是黑芝麻，生的時候都會有酸味，熟了就不會是這個味道了。