1，南京中秋節吃桂花鴨的習俗。

2.桂花鴨，又名鹽水鴨，是南京最著名的特產之壹。桂花鴨歷史悠久，肉質細嫩，肥而不膩，清香可口。因為中秋節是桂花盛開的季節，此時做的鹽水鴨聞起來很香，有壹種獨特的桂花香味，所以也是桂花鴨名字的由來。

1.菱角洗凈，切成兩半。放入開水中慢燉半小時。荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥的功效。荸薺配雪梨，清熱化痰，治大便幹燥。

2.菱角煮半小時，不去皮。不需要去皮是因為菱角皮比菱角肉有更好的清熱生津去火的功效。但是荸薺長在土裏，表皮上有很多細菌和寄生蟲。因此，要想發揮其應有的保健作用，必須洗水燒開。

1，白醋三茶匙，鹽半茶匙，糖半茶匙，蘿蔔10。

2.買的時候把胡蘿蔔捏壹捏，不軟不濕。盡量挑硬的，紅的。

3、蘿蔔葉，尾部，洗凈，用刀使勁拍，像黃瓜壹樣。

4、蘿蔔入盤中，放鹽和糖醋，浸泡10分鐘即可食用。

5、糖醋可以根據自己的喜好調整。