1.幹意大利面需要在沸水中煮15分鐘，煮15分鐘，會變軟。

2.註意每個牌子的幹面食厚度不壹樣，所以煮的時間也不壹樣。最好捏壹片煮好的意大利面，看看是否軟了。煮熟後可以在冷水中撈出來，這樣面食味道更濃郁。

1，魚丸要炸4-6分鐘才能熟，魚丸要從側面煮，避免濺油傷皮。

2.先用六成油溫炸魚丸，直到油面浮出鍋外，顏色發黃。不要繼續煎，以免魚丸變黑。再次油炸後，魚丸可以外焦裏嫩，魚餡要用刀充分剁碎。不要用絞肉機絞肉，會讓餡料變味。

1，雞肉燉蘑菇最有營養。做法如下:

2、1雞腿，3個香菇，3片姜，少許米酒和鹽。

3.香菇洗凈(或泡軟)，去蒂，雞腿先用熱水焯壹下。

4.往湯鍋裏加入八分左右的水，燒開。加入雞腿、香菇、姜片。

5.湯燒開後撇去浮渣，然後小火燉30分鐘，調味，倒入米酒。