1，韭菜炒雞蛋可以隔夜吃。壹般情況下，食物在冰箱裏冷藏，冷藏不到24小時就可以吃了。

2，但不建議用隔夜的食物，因為食物煮熟儲存後，細菌會迅速繁殖，蔬菜中的硝酸鹽也會轉化為亞硝酸鹽，對人體有害，所以隔夜的食物不可食用。

1，煮大蝦的時候，如果是鮮蝦，壹般根據蝦的大小來決定煮的時間。較大的鮮蝦可以煮5分鐘，較小的鮮蝦可以煮2-3分鐘。

2.如果是凍蝦，需要先在常溫下解凍，解凍後再根據大小決定烹飪時間。最後別忘了，凍蝦煮熟後，不要先開蓋，最好再燉2分鐘。記住這壹點，蝦肉不僅鮮嫩，而且不腥。