1，紅魚壹般指紅鰭笛鯛。這是壹種暖水底層魚，棲息範圍廣，活潑好動。它通常以小魚和甲殼類動物為食。

2.這種魚沒有明顯的洄遊現象，但當水溫較低時，會遊向溫暖的水域。通常它們在每年的6月10-11開始懷卵，然後在6月1-3性腺成熟時開始產卵。

1.北京醬肉絲

材料:甜面醬80g，料酒5g，味精2g，糖20g，鹽2g，澱粉2g，雞蛋1，油150g，姜5g。