幸平創真
聲優:松岡禎丞(動畫)/小野友樹(廣播劇)
這部作品的主人公。15歲。是鎮上大眾食堂老板邢平的兒子。以左邊眉毛上的傷口為特征。袁嶽學院先進部92級學生。吉星遼的宿舍號是303，也是他父親住過的宿舍。
和父親生活在壹起，義務教育後想繼承家業，但這時父親提出要停業休息，然後我聽父親的話去了著名的烹飪學校“袁嶽書院”，並被編入高教部。他是袁嶽少有的轉學生，因為他在開幕式上盛氣淩人的講話得罪了很多人。[3]
我三歲開始做飯，在廚房裏度過了12年。我的基本功很紮實。我近視是因為我在我的酒店呆了很多年，但是我有很強的隨機應變能力，我可以把我在家鄉餐館幫忙的經驗和豐富的想象力運用到烹飪中。他擅長用有限的食材做出有創意的烹飪，從別人的烹飪和自己的失敗成長中獲取經驗。
他豪爽直爽，有很大的野心和自信，觀察別人時習慣性地揚起壹邊眉毛。經常和父親進行廚藝對抗，已經輸了490場(離家前489場)。客人嘗過菜後，和父親來了個“爛接待”！成語”。對自己的餐廳有強烈的榮譽感。他有壹個和父親相似的壞習慣，喜歡嘗試各種食材的奇怪組合，會很開心地塞給別人吃。
幸平創真
幸平創真
薙切繪裏奈
聲優:種田梨沙(動畫)/中原麥(廣播劇)
綽號:上帝之舌
女主角。15歲。驕傲的女王。袁嶽書院總教練孫女，“袁嶽十大名師理事會”第十席。這位袁嶽美院初中畢業的才女，有著超乎尋常的味覺“上帝之舌”，能在腦海中把味道形象化(所以每次做評價都很奇怪)。年輕的時候，我在壹家著名的餐廳做主管。壹個評價會對壹個餐廳的未來產生影響。
對自己的實力和判斷有絕對的信心，絕不允許別人違抗。
莊真被判定不合格，是因為他在入學考試中使用的美食與自己的審美和莊真挑釁的話語相矛盾，但嘗過莊真廚藝的主教練後來接受了莊真。雖然我認同創真的廚藝，但我不能認同創真的存在，想把他趕出袁嶽書院。被尊為廚師的才博壹郎有壹張他小時候和壹郎的合影。我不知道我討厭的興平是壹郎的兒子。
薙切繪裏奈
薙切繪裏奈
田所惠
聲優:高橋南
外號:Légume(蔬菜料理)的Krupo Kru左夫男孩/薛彤男孩，東北月兔。
女主角。袁嶽美院92級學生，吉星遼宿舍302室寄宿生。我來自本州東北的壹個漁鄉，家是莊慧園，壹家酒店。性格柔弱的編發女生，本身實力並不弱，但即興發揮時，心理素質差，容易緊張，導致發揮不出應有的實力。他們壹緊張就會用方言說話，他們在遠月初中的聯考成績是所有成功升學的同年級同學中的鶴尾。
和最後壹個初中生壹起升入高中。在與創真相遇後，創真和她的錯誤多次結成夥伴，經過壹系列的事件，在創真的鼓勵下逐漸找回了自信，展現了自己的才華。擅長地方菜、幹貨、野菜，烹飪常給人溫馨祥和的感覺。掌握“掛切”技巧。
乒乓球高手，擅長水平快攻，有“東北跳兔”之稱。
對莊真有好感。
田所惠
田所惠
袁嶽學園
吉星遼
袁嶽學院宿舍。
黃金時代，糧食戟被用來奪取資源，成為唯壹采用獨立核算體系的。只有通過房子的試用才能住在房子裏。
壹色慧、幸平創真和田所惠也是這個宿舍的成員。
壹色慧
聲優:櫻井孝宏
高教部二年級，袁嶽十大名師理事會第七座。吉星遼的宿舍成員領導住在吉星遼206室，在吉星遼有自己的菜園。表面上對人挺和藹開朗，其實深不可測。大多穿口袋布或裸體圍裙，第三種形式是競賽泳衣。我曾經盡力做西班牙鯖魚和莊鎮魚。[4]乒乓球削球反擊選手。
壹色慧
壹色慧
榊涼子
聲優:茅野愛衣
昵稱:發酵屋店
袁嶽書院1級女生，吉星遼112號出生。
壹個長頭發、胸大的漂亮女孩。擅長“屈”菜。
性格溫和，在莊真剛來吉星遼的時候，我對他照顧的很好。我很關心創真，在別人眼裏我就是大姐姐。
他很擅長發酵食材和調味品，宿舍附近有專門的作坊。用自己特制的納豆在比賽中拿高分。
榊涼子
榊涼子
吉野宇記
聲優:內田真禮
綽號:野獸森林裏的小紅小紅帽
袁嶽書院1級女生，吉星遼116號出生。
烹飪野味的專家。性格開朗，是個充滿活力的女孩。宿舍裏會養動物當食物，經常會出現動物逃跑的騷動。希望能培養出壹只像法國布列斯特雞壹樣的“極地雞”。
吉野宇記
吉野宇記
丸井信二
聲優:小林優介
昵稱:魏徵博士
袁嶽書院1級男生，吉星遼205號出生。
戴著眼鏡，這個房間經常被用作聚會的地方。
雖然卑微，身體虛弱，但其實是壹個不可小覷的存在。憑借豐富的知識，作為壹名大壹新生，在學習分析與飲食相關的古典文學的“宮廷研習班”中，成為了壹張王牌。
丸井信二
丸井信二
巖崎君。
聲優:村田隆之
外號:熏公子
袁嶽書院1級男生，吉星遼208號出生。
在高等教育的第壹年，眼睛被前面的頭發覆蓋。他沈默寡言，似乎更了解同色。
他抽煙做飯都很在行，連用的鹽都是自己熏的。
巖崎君。
巖崎君。
青木大武和佐藤明治
聲優:柳田俊壹，川西健吾
壞脾氣的二人轉男孩。青木是黑發，佐藤是金發。相對於其他同學，出場次數較少，但在秋選中，作為其他廖的配角出場次數開始增多。
佐藤(左)青木(右)
佐藤(左)青木(右)
奧米多·許文
最佳聲音:鶴見真/生天目仁美(年輕)
這位老婦人是吉星廖的管理員，自稱“吉星聖母”，宿舍成員都稱她為“吉星鬼女”。只有通過入學考試的人才能得到允許住在宿舍的評價。她年輕時是個美人。
奧米多·許文
奧米多·許文
高等教育部1年級(第92名學生)
新戶緋沙子
聲優:西紗織
外號:秘書，藥膳專家。
袁嶽書院進階系1級女生，英切華李奈的貼身秘書，自古以來就是中醫世家的新成員，擅長藥膳烹飪。我視其為我自己的方式，幫助我切割和繪制艾琳，我是壹個“食物醫生”，幫助我調理和保持健康，並提供各種藥膳。
他擅長各種藥膳，同時在口感、味道、營養三個方面下足了功夫，還有自己的絕技“苦”。
在中學部二年級時，她和貞冢奈緒壹起獲獎，擔任十裏奈的秘書，從此朱楨不得接近十裏奈周圍半徑50米的範圍。
在秋試中，他被譽為“藥膳專家”。
新戶緋沙子
新戶緋沙子
水戶郁魅
聲優:石上靜香
外號:肉魅，肉主，肉將。
袁嶽學園高級部1年級的壹個女生，出現的時候是惠理奈派的成員。壹個有著棕色皮膚特征和豐滿上圍的金發女孩經常穿著暴露度很高的西式服裝。
家族式經營的“米托肉食”是牛肉行業的領頭羊，也擅長肉類烹飪。怪力可以輕松自如地操作整個支架，他有著纖細的烹飪技術，他的嘴唇可以感受到準確的溫度。
壹開始只對葷菜有很深的了解，對其他食材的了解比較薄弱。在輸給以蓋稻研究所為代表的創真，加入蓋稻研究所後，我開始認真研究肉用其他食材的最合理搭配，讓我的烹飪更上壹層樓。
我很討厭除了莊真以外的人叫她“肉魅”。對創真有好感[6]。
水戶郁魅
水戶郁魅
塔克米·阿爾迪尼
聲優:花江夏樹
昵稱:品味視界的先鋒
袁嶽學院學生，來自意大利的混血兒(父親是日本人，母親是意大利人)，意大利佛羅倫薩餐廳Trattoria Aldini的繼承人，有實踐經驗的專業廚師。有壹個用菜刀的雙胞胎哥哥，名字叫Mezzaluna(半月)。他擅長用意式的加工方式融入各種烹飪題材進行創新。他被譽為新口味視界的開創者，和哥哥的配合也很默契。對邢平有強烈的競爭意識。我恐高，而且我是壹個糟糕的撲克玩家。我很驕傲，容易出醜，經常感到羞恥。經常被邢平罵，被弟弟嘲笑。與第壹印象相反，他出乎意料地可愛。在集錦比賽中輸給了美作昴。[7]
塔克米·阿爾迪尼
塔克米·阿爾迪尼
伊薩米·阿爾迪尼
聲優:小野友樹
綽號:品味視界的探索者
袁嶽美院學生和塔克米·阿爾迪尼的雙胞胎哥哥(兩個哥哥真的不壹樣)經常壹起做飯，嚴重的時候會進入暴力狀態，夏天變瘦，秋天恢復。
我的廚藝不如我哥，但我小時候壹直想得到認可，經常犯錯。在哥哥的鼓勵下，我開始前進。
哥哥尷尬的時候會笑，對哥哥毫不留情。每次遇到和哥哥有關的重要事情，我都會變得出乎意料的緊張。
伊薩米·阿爾迪尼
伊薩米·阿爾迪尼
薙切愛麗絲
聲優:赤崎千夏
綽號:分子美食學之神的兒子，味覺世界的創新者。
她和英切華利奈是表親關系，是日本父親北歐母親的混血兒。
從五歲到十四歲，我壹直待在父親在丹麥建立的“國際科研組”，這是壹個以分子食品理論為基礎，對最先進的烹飪技術進行研究的綜合性食品研究機構。
充分利用各種最先進的烹飪技術工具。倡導概念烹飪和分子烹飪。
她看起來比希瑞奈更像女王，但她其實是壹個非常坦率的女孩，善於在抱怨中低聲說出感謝的句子來掩飾自己的感激。
他對味道的概念把握很強，喜歡借助科技手段在菜系的形態上創造新意，但對菜系本身應該傳達的精神卻少有研究。他在第壹輪袁嶽選拔賽中被興平創真擊敗。
薙切愛麗絲
薙切愛麗絲
黑木場涼
聲優:岡本信彥
綽號:瘋狗
薙切愛麗絲年輕時在北歐找到了知己。小時候在北歐的漁港酒吧當廚師。
平時，他看起來很懶，不醒。當他戴上有火焰圖的頭巾時，他的氣質會發生很大的變化。
我討厭廚師之間的親密和溫情，認為廚房就是戰場，烹飪就是權力，廚師之間只有競爭。廚藝不輸給薙切愛麗絲。
黑木場涼
黑木場涼
北條美代子
聲優:瀨戶麻沙美
外號:鐵拳火龍小姐
延續了50年的橫濱著名中餐廳北條樓廚師的女兒，要為袁嶽石碣第壹把交椅“鍍金”，以此證明女性可以和男性平等競爭。
有著強健的鋼鐵體格，可以輕松地翻炒金屬制成的瓷器炒鍋。
北條美代子
北條美代子
貞冢奈緒
聲優:東條英機
綽號:鍋爐前的女巫
他擅長燉煮，同時在處理幹貨這類有臭味的食材方面也很有造詣。他個人的烹飪美學是“幹凈漂亮的菜裏沒有美食美學，美食的本質來自恐懼的背後。”我喜歡做像深色菜壹樣難聞的菜。
有壹次，為了和爭奪畫李耐書記的職位，他吃了嵇，輸了。之後壹直沒有放棄追蹤，癡迷於畫李耐。再次輸給沙飛後，他的心仿佛在吃了沙飛的四物湯後得到了壹瞬間的凈化，貞冢奈緒(白)形態誕生了。相反，我迷上了沙子。
貞冢奈緒
貞冢奈緒
葉山亮
聲優:諏訪部順壹
綽號:上帝的嗅覺
袁嶽學院的學生，“香料權威”汐見潤教授的助手[8]，負責實現汐見潤關於香料的想法和設想。對香料有非常靈敏的嗅覺，咖喱烹飪專家，遠月試煉第壹輪咖喱烹飪，做出的咖喱烹飪甚至比創真的分數還高，排名第壹。
因為它有能力聞到廚師手心的香料味，只要路過就能推斷出廚師在做什麽菜。利用這個特長，野山對烹飪的嗅覺影響的把握能力很強。用迷人的香味抓住評委的心(和舌頭)。)。被稱為十大候選人。
葉山亮
葉山亮
美作昴
綽號:追蹤者之王
以“壹絲不茍、壹絲不茍”為座右銘的壯漢，有著與他龐大的體型不相稱的細膩心思，對食材和刀毫不尊重，只對勝利感興趣。會對對手做壹個徹底的調查。不擇手段的拖著對方比賽，把戟當遊戲獵取別人的廚具，踐踏對方的榮耀。
好像是瑞山的人。
美作昴
美作昴
川島麗
聲優:日高裏菜
曾擔任過邢平、玉梅《吃戟》主持人，秋選時擔任B區司儀。作為壹個高壹的學生，我感覺我會很隨意的歪著頭說“嘿嘿”。其實是很黑的，看到別的女生搶我的風頭我會在心裏抱怨。夢想是成為新娘。
他聲稱喜歡的書是《小王子》，但他從未讀過。他自稱喜歡電影《天使愛美麗》，其實喜歡的是《醉拳2》。
川島麗
川島麗
高教部二年級(91學生)
小西寬壹
聲優:川田真司(動畫&；廣播劇)
袁嶽學院高級部的二年級男生。“1: 1水稻研究會”(俗稱“1: 1水稻研究所”)的領導人。以誇張的發型和皮夾克為特點。
小西寬壹
小西寬壹
昊天林清誌
聲優:野村健二
袁嶽學園，初二男生，是建校以來第76代“相撲火鍋研究會”(俗稱“相撲研究會”)的隊長。他有大力士的風範，語言的結尾是“ごわす".他在與史裏奈的決鬥中失敗了，《吉吉》和《相撲研究》也毀於壹旦。後來作為相撲手，贏了高中相撲會。
昊天林清誌
昊天林清誌
瑞山織金業
聲優:杉田智和
綽號:煉金術士
“遠月議會十大宗師”第九座。壞男孩，著名的戰爭學校。聰明的小流氓，穩重踏實。不會原諒那些違抗自己的人。初中開始擔任各種美食顧問，已經接手500多個案例。同時，它通過收下敗兵，不斷增加弟弟，在進入高中時成為壹股巨大的力量。壹個假裝主宰所有廚師的人。
瑞山織金業
瑞山織金業
老師和書院是有關系的。
切仙左衛門。
聲優:金嘎班卓
日本料理的領軍人物袁嶽學園總司令，右眼附近有壹道割傷的疤痕，被稱為“食之惡魔”。奉行的教育方針是“競爭”。在幸平創真，他被車厘子奈判定不及格後，私下品嘗了幸平創真的美食，被判定及格，錄取入學。秋選時演講哽咽，秋選決賽擔任評委。吃好吃的會讓衣服裂開。
切仙左衛門。
切仙左衛門。
羅蘭教堂
聲優:水島裕
袁嶽學院法國菜系主任、講師。他在學校的講師中以嚴格著稱，學生們稱他為“不笑的廚師”。
在烹飪實踐中，我因為創真的廚藝而微笑，給出了評價，認為創真的廚藝超過了壹個層次。住宿學習期間也有同行。
羅蘭教堂
羅蘭教堂
汐見潤
聲優:高橋美佳子
這位袁嶽學院的畢業生和講師也是袁嶽歷史上最年輕的教授，34歲。
聖汐研討會教授，香料領域的權威。
壹個身材嬌小像中學生的年輕女子，戴著眼鏡，紮著馬尾辮。主要負責教高二年級，負責教香料的知識。我的臉從中學開始就沒變過，我聲稱這是經常吃香料的效果。她的香料知識相當豐富，因為這使她成為袁嶽歷史上最年輕的天才教授。我非常害怕蔡伯承壹郎。據潤自己回憶，她是當時宿舍裏年齡最小的，壹直是蔡伯承壹郎的實驗小白鼠[9]。她在日常生活中做事笨手笨腳，忘記澆水會導致香料死亡，或者把客人晾在壹邊。她的助理葉珊給她的評價是“除了香料什麽都沒有”。葉珊總是直接叫她“跑”，被他罵的時候也沒有反駁的余地，身材也會越來越小。
汐見潤
汐見潤
學院畢業生
堂島銀
聲優:子安武人
69號袁嶽石碣(原)第壹座。
袁嶽度假村的主廚和董事會成員，畢業考試的冠軍，是袁嶽歷史上分數最高的畢業生。他拒絕了全國800家著名餐廳的邀請，選擇在袁嶽度假村工作，引起了轟動。我以前是吉星遼的寄宿生，和壹郎是壹屆的學生，現在每年還會給吉星遼寄賀年卡和中原禮物。每天必須做的作業是鍛煉身體。
堂島銀
堂島銀
四宮小次郎
優秀聲音:中村祐壹/小林由美子(少年)
綽號:蔬菜烹飪的魔術師
排名第79位的袁嶽·史潔是巴黎壹家法國餐廳“林西婭”的廚師。語氣很煩，性格也不好，但實際上可能是個很愛教別人，也很會教別人的性格。成為第壹個獲得“普雷斯普爾勛章”的日本人後，他停滯不前，迷失了方向。在和小惠的私鬥中，我在堂島銀的評價下被小惠的廚藝感動，取消了小惠的退學決定，找到了自己的貪念。找到壹個新的目標:讓妳的店鋪獲得三星級評價。
林西婭的STokyo分館在東京開設，創真在那裏實地學習，並得到小次郎的指導，後來創真稱他為“四宮大師”。
四宮小次郎
四宮小次郎
乾日向子
聲優:能登麻美子
外號:霧都女帝
第80期是袁嶽十大傑出男人的第二名。
日本餐廳霧屋的廚師。自有辦法，幼稚的壹面我第壹次見到妳的時候就很喜歡妳的善良。
乾日向子
乾日向子
水原冬梅
聲優:川澄綾子
79袁嶽石碣第二名。
意大利餐廳Ristorante F主廚。
短發的瘦女人，通常面無表情。學生時代意大利菜分數輸給四公，所以被視為競爭對手，但其實對四公有好感。
水原冬梅
水原冬梅
關壽平
聲優:間島淳司
壽司吧銀座很長。斜眼男人。
關壽平
關壽平
多納托梧桐天
聲優:岡田孝之
生成:80個周期
酒店主廚特索羅。