如果妳這麽說，請忽略我照片裏厚厚的幹坨，因為我做這道菜的時候沒有買成熟的惠陽盤幹。我在網上買了兩袋豆腐渣。買了壹個幹成品。事實證明它更脆弱，所以我換成了1000。遺憾的是，我們買不到很薄的布。這是我能買到的最薄的布。我不能切得太厚。
水煮薄片
材料:薄片200克、香菇25克、金華火腿20克、雞丁25克、蝦米5克、雞湯500克、鹽2茶匙、白胡椒粉適量。
1.用細絲切斷方莖。如果妳用的是細的方莖，盡量切細。
2.香菇泡發，切成細絲，切成金黃色火腿，開水煮熟的雞胸肉切成細絲。
3.將壹半的水倒入鍋中。煮沸後，加入幹絲，煮2至3分鐘。再次沸騰時，關火。
4.取出曬幹的切片，用冷水沖洗幹凈，直接沖洗幹凈。幹碎屑很容易被熔渣抓住。燒開後可以用超冷水去除豆腐本身的味道。
5.將500克雞湯倒入鍋中，加入蝦米和鹽，煮至湯汁沸騰，再加入香菇、火腿、雞胸肉和幹米飯，小火煮10分鐘，使湯汁充分調味；
6.最後撒壹點白胡椒粉調味，起鍋裝盤。
如果雞湯用的是雞油，就不用加油了；如果是純雞湯，需要加30克左右的植物油或者豬油，但是其他不含雞油的油脂都是黃亮的，所以這是最好的雞油雞。