我想開壹個朝鮮族的狗肉店，誰能給我說壹說有什麽特點，還有把菜給我說說，還有狗肉醬怎麽熬的呀！

狗肉火鍋 〔主料輔料〕 狗肉十斤， 紹酒30克 ，野生蘇子25克 ，香菜150克 ，芝麻油100克 ，辣椒油l50克 ，胡椒粉25克 ，芝麻醬200克 ，蒜泥l50克 ，腐乳5塊 ，香醋50克 ，韭花醬150克 ，味精10克 ，精鹽50克 ，蔥絲30克 ，〔烹制方法〕將狗肉分切幾塊凈泡好的狗肉放入鍋內煮開，撇去浮沫，燙透後撈出洗凈雜質。再將狗肉塊和野蘇子壹起放入鍋內，加足水，蓋上鍋蓋，用中火煮3至4小時，皮爛肉離骨即可。3.把煮好的狗肉塊撈在盆裏。洗凈手，把狗肉用手撕成絲，碼在盤內，剩下的狗骨頭再放鍋內煮，煮得時間越長，湯汁越白，味道越鮮美，湯色以乳白為佳。4.把各種作料分別裝入小碗內，每個小碗再放壹個小湯匙，供食客任意選用。5.火鍋內放入煮狗肉的湯，再用燒紅的木炭燒開，加入精鹽、味精、紹酒調料。火鍋端上桌，放入撕好的狗肉絲。吃肉時蘸自己調配好的作料，邊吃邊喝鍋內的湯即可。註意： 1.煮肉時，水要壹次加足，切不可中途加水。2.狗肉煮熟後，切不能用刀切，要用手撕成絲，以保持火鍋的獨特風味。〔風味特點〕“狗肉火鍋”肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。 不錯吧寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝吧寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝吧吧寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝吧吧寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝吧寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝寶貝