傻蛋有什麽區別？
所謂笨蛋，就是笨雞下的蛋。但是什麽是笨雞呢？就是農家散養的雞。它們體型嬌小，吃自己的食物，睡在樹上。它們產卵不多，而且很小，天氣太熱或太冷時都不會。所以，他們看起來都很蠢。其實這個笨蛋很好吃。它的蛋黃又大又黃。散養的雞可以吃草、昆蟲、谷物、草籽，雞蛋裏產生的營養成分自然更豐富。笨雞蛋卵磷脂和omega-3不飽和脂肪酸含量較高。
低膽固醇笨雞蛋的好處？
膽固醇含量只有普通雞蛋的十分之壹。因此，笨雞蛋是高血壓、高血脂、高血糖、肝膽疾病患者的理想食物，不僅能讓他們品嘗到久違的美味雞蛋，還能幫助這些人增強免疫力，促進病變細胞的新陳代謝和健康細胞的生成，早日得到康復。
卵磷脂是肝臟的保護者。
笨雞蛋吃起來更香更嫩，沒有雞蛋味。而且笨雞蛋含有更豐富的卵磷脂，比普通雞蛋高很多。卵磷脂是保護肝臟的重要營養素之壹。在過去的幾十年裏，醫學研究人員已經證實磷脂中的膽堿對脂肪具有親和力。如果體內膽堿不足，會影響脂肪代謝，導致脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝，甚至紅腫。卵磷脂不僅能預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生。同時，卵磷脂可以降低血清膽固醇含量，預防肝硬化，有助於肝功能的恢復。
小心買到假笨蛋。
其實市面上有很多看起來很傻的雞蛋。皮白，個頭小，但其實打開後看，個頭小，蛋黃也小，蛋黃不黃，吃起來也不香。從外觀上看，真笨蛋大小不壹，有大有小，而假笨蛋大小基本壹致，差別不大，形狀也壹樣。真笨蛋的顏色不壹樣，有白的和暗黃的，有深的和暗的，都不壹樣，甚至還有類似鴨蛋的青色，但假笨蛋是壹個模子出來的壹樣的顏色。
傻蛋也有麻煩了。
從健康角度來說，笨雞蛋細菌汙染嚴重。蛋殼上的各種臟東西如果不仔細清理，很容易汙染廚房操作臺、容器、水池、手，給食品衛生帶來隱患。取蛋後要認真洗手，磕碰蛋殼的地方也要擦洗幹凈。