鮭魚籽蒸蛋的營養價值。

三文魚籽富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。鮭魚子中含有的ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、預防阿爾茨海默病和防止視力下降的作用。其中以加拿大的三文魚子最好。三文魚籽能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。