石斑魚簡介

石斑魚(學名:烏鱧)又稱烏鱧、團魚、黑棒、生魚、烏鱧魚、雜交魚、墨魚、蔡羽等。中國常見的食用魚類，個體大，生長快，經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉量高，營養豐富，高於雞肉、牛肉所含的蛋白質。烏鱧入藥，具有祛瘀生新、滋補調養的作用。烏鱧術後具有生肌、補血、促進傷口愈合的作用，營養價值非常豐富。