1
把雞爪換成刀，切成小塊
2
將辣椒切成粗條。
三
在加了酒的水裏煮雞爪大概需要十分鐘。
四
將煮熟的雞爪放入油鍋中翻炒。
五
加入豆瓣醬、姜、蒜、花椒炒香，少加醬油，再炒花椒。因為雞爪熟了，辣椒熟了再放蔥。
六
木鞋
1，看硬度程度。新鮮的西葫蘆在烹飪前有壹些硬度，但在鍋裏炸後會變得很軟。
2.看顏色。生西葫蘆的顏色是白色的，帶壹些綠色，而油炸西葫蘆的顏色會更深。
3.看看時間。西葫蘆本身是壹種容易烹飪的蔬菜，所以炒三到五分鐘可以確保西葫蘆成熟。