1，五花肉切成0.2cm厚的片，蒜苗切段，蔥姜切片，豆豉切碎。
2.鍋裏倒油，小火翻炒剁碎的五花肉，變色。
3.把鍋裏炒的油倒壹些出來，不然太油膩了。把肉移到壹邊，加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
4.加入豆瓣醬翻炒至產生紅油，加入豆豉翻炒至均勻。
5、下蒜苗，調料:醬油、糖、鹽雞精略炒。
6、加入蒜葉，翻炒均勻。
7.成品。