家常燉牛腩的做法

1，牛肋排5斤；醬油五兩；兩盎司鹽；三個洋蔥段；壹兩種甜面醬；蒜頭；生姜五片；花椒；八角；丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等。

2.牛肋排洗凈，控血，用鋸子切成丁，用冷水浸泡30分鐘左右，放入沸水鍋中煮透。

3、換壹鍋水再把牛肉煮熟。待浮沫浮起後，撇去浮沫，加入各種調料和藥物(用布包好備用)，用溫火慢燉。