廈門那種特別大的螃蟹是什麽？

是陽澄湖大閘蟹嗎？陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於江蘇蘇州昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水蟹，體大肥，殼青肚白，金爪黃毛。肉油膩，十肢矯健，能在玻璃板上快速爬行。每次金風送爽，菊花盛開的時候，都是金爪蟹上市的旺季。農歷九月的母蟹和10的公蟹性腺發育最好。煮熟濃縮，雌的變成金黃色，雄的像白玉，味道鮮美。它是中國的名牌產品。