羊腰窩和牛腰窩的區別

羊腎坑肉是大腿內側部分，也叫元寶肉。其肉質松軟飽滿，以凹型為主。

牛裏脊窩的部分是去掉牛肋骨後的牛肋骨肉。牛腰窩特別適合燉。牛腰窩雖然沒有牛腩那麽有層次感，但是肉質極好。另外牛腰窩有壹層肥肉，燉出來的味道也是蠻厲害的。