懷化市沅陵縣位於湖南省西北部，是壹個歷史悠久、物產豐富的地方。這裏的食物可謂五花八門，令人垂涎三尺。
第壹道菜將介紹當地的蓮藕。沅陵蓮藕生長在綠色有機農田，肉質厚實，味道鮮美。餐桌上，沅陵蓮藕更是家喻戶曉，有青烤蓮藕、蓮藕醬、蓮藕片等做法。不管是炒的還是冷的，都是很好的食物。
第二道菜是沅陵的臭鱖魚。因為地處洞庭湖邊，這裏的鱖魚久負盛名。這種桂魚肉質細嫩，營養豐富，是當地餐桌上的特色菜肴之壹。沅陵臭鱖魚的做法很多，比如豆腐臭鱖魚、腌鱖魚，味道獨特，值得壹嘗。
最後壹道菜是沅陵的江豆腐。和鐘山縣的豆腐很不壹樣，味道也不壹樣。沅陵江豆腐是由大豆制成，在陶瓷器皿中發酵而成。口感豐富，可作為油炸小吃、餛飩、火鍋等食品。
懷化沅陵地處山區，天然有機食材，口味獨特，是美食家的天堂。無論是蓮藕、臭鱖魚還是河豆腐，這些美味都讓人過目不忘，回味無窮。