材料準備:鮮草魚、鹽、食用油、白酒、蔥蒜、面粉。
練習:
Step1:將新鮮草魚處理,切成大小均勻的魚圈,放入盤中,加鹽,加入適量白酒攪拌均勻,靜置腌制15分鐘左右;再取壹個大碗,面粉加些水拌勻;切碎洋蔥和大蒜。
第二步:將腌制好的草魚片放入面粉中攪拌。
第三步:在涮過的鍋裏倒入適量的食用油(用量視壹次炸魚的數量而定,油最好選擇花生油)燒開。
第四步:前面的東西都準備好了,現在就可以開始做醉魚了,只需要把面粉和好的魚放在油鍋裏炸至金黃酥脆即可。最好撒壹些蔥花點綴,增強食欲。