1.將排骨洗凈，放入鍋中，加入姜片、蔥和水。大火燒開，去血去沫。
2.蓋上蓋子，小火煮20分鐘。煮了20分鐘的排骨湯有點乳白色。
3.準備壹小碗米飯(剩飯也行)和2小塊蒸山藥。壹碗米飯加兩碗水，放入去皮山藥，用料理機打成米漿。如果沒有料理機，就用搟面杖把米和山藥碾碎。把米糊倒進湯裏。
4、開大火，再次燒開，然後轉小火煮10分鐘。烹飪前五分鐘，加入蘑菇和紅棗，並加入壹些鹽調味。
5、熟白湯，湯色乳白色，湯汁順滑。