牛肉120g，杏鮑菇半個，紅椒半個，黃椒半個，蔥半個，姜適量，白蒜適量。
調料:
生粉少許，生抽少許，黃酒少許，嫩肉粉少許，生油少許，水少許，鹽少許，黑胡椒少許。
練習:
1.清洗所有材料。
2.把牛肉切成條狀。將牛肉條與生粉、油、生抽(可以加壹些生抽)、黃酒、嫩肉粉混合均勻，然後加入適量的水，腌制20分鐘。
3.牛肉腌制好後，將彩椒和洋蔥切成長條，杏鮑菇切片。準備姜和蒜末，用黃酒、水、黑胡椒和生粉調成醬。
4.鍋中燒開壹些水，水燒開，泡好杏鮑菇片，撈出瀝幹備用。
5.鍋內加少許油，趁熱將姜蒜末炒香，放入牛肉條炒至七成熟，將鍋內其他原料炒至牛肉條七成熟，倒入黑胡椒醬炒勻，即可食用。