南寧江南區風格獨特，民風淳樸，以小吃美食聞名。其中，最受歡迎的牛雜是不可或缺的。江南牛雜以選料精細、調料精致、做法獨特而聞名。吃牛雜的時間也是晚上。夜幕降臨後，越來越多的牛雜店開張，為遊客提供另壹種美食體驗。
南寧江南牛雜的制作沒有什麽特別的，但是有嚴格的制作流程。首先，牛雜需要去血，切均勻。然後，調料如龍葵、花椒、辣椒、大蒜等。是用牛雜腌制的。最後放入沸水中煮約1-2分鐘。煮好後放入特制的汁中，汁中的鮮香讓牛雜的味道更加濃郁。
自南寧江南牛雜自問自答這座城市以來，其飲食文化不斷發展。現在妳不僅可以品嘗到傳統的南寧江南牛雜，還有創新的口味和搭配。假期來南寧的遊客，千萬不要錯過這種江南特色美食。