輔料:油、鹽、醬油、生抽、蔥白、十三香。
1.肉末加水，朝壹個方向攪拌，直到變濃。
2.將蔥和姜切碎。
3、大蔥和姜剁成肉末，拌勻，加鹽、油、生抽、老抽、十三香，調好味。
4，臉好，壹會兒就別扭了。
5.揉成條狀。
6、分成小份，壓扁。
7.去皮後，加入餡料。
8、包好的餃子。