梅子蕓豆是很多粵菜館必備的配菜。味道酸甜可口，開胃爽口，深受女性朋友的喜愛。白蕓豆是壹種高鉀高鎂低鈉的食物。每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅0.8 ~ 0.9毫克，非常適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥者食用。在家自己做也很容易，夏天冰鎮的話味道更好。
白蕓豆
200克
話梅
八件
蜂蜜
適量的
冰糖
50克
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1.白蕓豆用冷水泡壹天，直到大。2.鍋中放入適量清水，放入白蕓豆，大火燒開。3.加入洗好的話梅繼續煮。4.加入冰糖，轉中火。5.把豆子煮到軟爛，但不要破皮。關火後，最好不要急著吃。把它們在湯裏泡壹會兒，味道會更好。
小貼士:
1.最好選擇外觀整齊、皮飽滿的蕓豆。我在超市買的，看起來不好。
2.做菜的時候，註意不要把皮弄破。
3.吃的時候根據自己的喜好調配蜂蜜。
4、也可以用烏梅煮飯，效果同樣不錯。