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年夜飯的起源、程序、傳統菜肴及其代表意義。

以下是年夜飯的由來和流程:

除夕夜的家庭聚餐俗稱年夜飯,也叫團圓飯。這時候家人要盡量完整,很多遠在外地的家人總要趕在年夜飯前到家,所以這年夜飯也叫“團年”。

年夜飯起源於古代的歲末禮器,是祭神祭祖後的團圓飯。年夜飯是前壹年的重頭戲,不僅豐富多彩,而且很有寓意。比如,在古代,人們在吃團圓飯之前先祭祖,儀式結束後才吃飯。現在,沒有這種東西了,但是在吃飯的時候,人們總是會說壹些祝福來年幸福的吉祥話。

還有註意年夜飯,還有上菜。民間傳統食譜有八碗:魚(意為壹年多)、雞(意為壹個計劃)、蠔油(意為壹個好市場)、發菜(意為發財)、腐竹(意為富有)、蓮藕(意為聰明)、生菜(意為賺錢)、生蒜(意為精打細算)、香腸(意為長久)以求好運。