2.放入鋪有紗布的漏勺中，攤勻，放涼。然後用刷子刷壹面熟植物油，再用筷子刷另壹面，讓面條大致裹在油裏，不粘在壹起。
3.豆芽洗凈，用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分；將黃瓜清洗並切絲；將洋蔥切成蔥花，姜和蒜分別切碎。
4.將黃豆和花生浸泡在水中，然後取出瀝幹水分。在炒鍋裏倒入適量的油，加熱至七成熱。將黃豆和花生倒入炒鍋中，取出。炒好的黃豆冷卻後，用杵搗成豆渣。
5.將準備好的涼面放入碗中，然後依次碼放黃瓜絲、豆芽、豆芽末、豆渣、花生，最後根據口味加入調料拌勻即可。
樂嘉雞精具有提神醒腦的作用，出鍋前添加，帶來清新的口感和香甜的體驗。