1.將事先泡好的黃豆去皮。
2.將去皮的黃豆按1: 1的比例加入清水，放入料理機的容器杯中。
3.用料理機把黃豆打碎，不要太久，也沒有大顆粒。
4.打好的豆漿有壹些顆粒。這樣做出來的蔬菜豆腐吃起來有“沙沙”的味道。
5.清洗多葉蔬菜，如油菜、卷心菜或其他多葉蔬菜。
6.用開水焯壹下葉菜，去除葉菜的綠色和甜味。
7.將焯過的葉菜晾幹，切碎備用。
8.加大鍋裏的油。如果沒有大油，可以放幾塊肥肉，小火提煉。
9.加入蔥花、姜末或幾片紅辣椒炒香。
10.倒入打好的豆漿。
11.關小爐子，用鏟子慢慢翻炒，防止鍋燒焦。
12.直到豆漿略幹發黃。
13.倒入切碎的葉菜。
14.小火翻炒，加入少許鹽，翻炒晾幹，即可食用。