第壹步:將肉切成小塊，然後將辣椒切成長條，將大蒜切碎。
第二步:鍋中加入油，將肉片翻炒，加入醬油將肉片上色。
第三步:放入蒜末炒香，放入適量鹽放入辣椒炒勻。
二、辣椒炒肉的常見做法
第壹步:切片，用米酒、玉米澱粉、鹽腌制。
第二步:把辣椒切成段，用刀背搗碎，鍋裏加油，放入蒜，聞壹聞。
第三步:加入肉片，用黑豆翻炒，用青椒翻炒至肉片變色。
第四步:最後做成酒糟，攪拌均勻，然後加鹽調味。
三、芹菜辣椒炒肉的做法。
第壹步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟。
第二步:將臘肉蒸透，切塊，鍋中加油，放入臘肉翻炒。
第三步:最後將芹菜和青椒片壹起翻炒。
第四步:食材碎了，放點糖，鹽翻炒至熟。