餐廳廚房所需的所有炊具和烹飪材料。

1.儲藏器皿分為食物儲藏和器皿儲藏兩部分。食物儲藏分為冷藏和非冷藏，冷藏是通過廚房的冰箱和冰櫃來實現的。器皿和物品的存放是為餐具、炊具、用具提供存放空間。收納用具通過各種底櫃、吊櫃、轉角櫃、多功能裝飾櫃來完成。

2、洗滌用具，包括冷熱水供應系統、排水設備、洗滌盆、洗滌櫃等。壹、洗滌後在廚房操作的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食物垃圾粉碎機等設備。

3、調理設備，主要包括調理臺面、整理、切菜、配料、調制工具和器具。隨著科技的進步，家庭廚房使用的切菜機、榨汁機、沖泡機的數量也越來越多。

4、炊具，主要是爐竈、竈具以及烹飪工具和器具。隨著廚房革命的進步，電飯煲。高頻電磁爐、微波爐、微波爐等。也開始大量進入家庭。

5.餐飲用具，主要包括餐廳的家具和吃飯用的器具和用具。