牛肉可以跟蘑菇壹起炒麽

可以的下面附註壹個制作方法蘑菇炒牛肉 牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。與鮮蘑菇相配成此菜，可為人體提供豐富的營養成分。可作為身體虛弱、脾虛久瀉、高血壓、高膽固醇癥、癌癥、肝炎等病癥患者的營養輔助食療菜肴食用。健康人常食之，能強後天氣血之本，增強人體抗病防病能力。

材料：牛肉250 克 鮮蘑菇500 克

做法：

1、牛肉洗凈後切薄片，用醬油、鹽、酒、糖拌勻，鹽30分鐘以上入味，加入澱粉、油及少量的水拌勻，待牛肉片吸收完水份，再加入少許，重復2、3遍，可使牛肉更嫩滑；

2、取小鍋裝適量的水、姜塊、鹽燒開，蘑菇去除菇腳，洗凈切片後放入小鍋裏飛水備用；

3、熱鍋下油，爆響姜塊後放入已飛水的蘑菇，炒透後盛起備用；

4、熱鍋下油，油量稍多壹點，爆響姜片、蒜片後放入牛肉片用大火煎至肉片邊緣變色，期間不必翻炒；

5、加入蘑菇片、蠔油，再鍋邊淋少許酒，翻炒均勻即可上碟。