有哪些不用醬油的家常菜？

川菜壹般不用醬油。我在四川出生和長大。在常見的川菜中，無論是普通的素菜，還是川味豬肉、麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉、水煮魚、粉蒸肉、青椒炒肉等名菜，都不使用醬油。