20根油條，2個雞蛋。
壹小碗碎肉
佐料
適量的料酒和鹽
3小把蔥花和少量糖。
家鄉養雞蛋的步驟
1.？雞蛋散了
2.？加入剁碎的油條、肉末、黃酒、鹽、糖、蔥花，繼續攪拌。
3.？鍋油熱後，將蛋液倒入鍋中，然後用鍋鏟攪拌。這個時候蛋液會慢慢凝固，切記火不要太大。
4.？在蛋液還沒有完全凝固成餅的時候，改小火，用鍋鏟將雞蛋輕輕壓實壓平。按壓時不要用力過猛。哦，留個空隙讓雞蛋出來。當蛋液已經差不多凝結成壹個大蛋糕的時候，用抹刀在蛋糕邊緣周圍輕輕壹撬，加入適量的油。這樣做的目的是為了不粘鍋底，防止燒糊。當餅底已經凝結成塊狀，可以在鍋裏自由旋轉的時候，我們只需要把整個餅翻過來，燒15分鐘，就基本做好了。
5.？成功了。
6.？然後切成大塊，可以是菜，也可以是湯，口感極佳。
技巧
將肉末用料酒、鹽、雞精腌制片刻。炒雞蛋的時候，火不要太大。當蛋液開始凝固時，應改為小火。不要燒了它。最好用不粘鍋。超級好吃的東西。哦，來試試吧。