食材
主料
姜蔥
400g
豬肉
150g
粉條
200g
雞蛋
2個
輔料
植物油
適量
精鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
步驟
1.把姜蔥摘去葉，切成段，洗凈瀝去水分。
2.把豬肉切成絲。
3.把粉條用開水焯5分鐘撈出來。
4.把雞蛋掰入碗中，攪散。
5.鍋內倒油，把雞蛋煎成塊再盛出來。
6.另起油鍋，將豬肉倒入鍋中。
7.把肉絲炒散顏色變淺。
8.放入花椒面。
9.倒入料酒。
10.放入姜蔥。
11.翻炒1分鐘。
12.倒入醬油。
13.放入壹小勺精鹽。
14.放入焯好的粉條。
15.放入煎好的雞蛋。
16.壹同翻炒均勻即可出鍋。
17.壹盤味道鮮美，顏色鮮艷的菜做好啦！
小貼士
1、姜蔥不宜炒得時間過少，否則會失去鮮味。
2、這道菜裏的雞蛋和姜蔥的味道非常鮮美，所以就不必放味素了。