配料:鴨肉、花甲、生菜。
花甲鴨肉的做法如下:
1，生菜泡水。買了花甲就可以裝修鹽水吐槽沙子了。將鴨子切塊，加入壹些醬油、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉腌制片刻；
2、熱鍋，油，蔥花，炒香後加點水；
3.將水燒開，加入腌制好的肉片；
4.肉熟後，放入洗凈的花甲中；
5.花殼打開後，切忌用鏟子煎；
6、加鹽、胡椒粉，放入生菜，變色即可食用。