生態養殖就是利用無汙染的生態資源和生態技術進行規模化養殖，生產綠色食品。它與家庭養殖的區別在於，生態養殖是介於散養和集中養殖之間的規模化養殖方式，既有散養的特點，又有集中養殖的特點；家庭養殖規模比較小，投入少，見效快，設施簡單。

壹、什麽是生態養殖？

材料:冬菜100g，豆腐300g，西紅柿200g，絲瓜200g，精鹽2g，味精1g，鮮湯750ml，植物油50g。

練習將冬菜洗凈，切成絲；豆腐切成絲；西紅柿洗凈，去皮，切成粗絲；絲瓜刮皮後，洗凈，切成絲。

洗鍋，大火加熱。倒入植物油加熱至五成時，將冬菜略炒，加入鮮湯煮沸。