材料:墨魚(幹)100g，海苔12g，蒼術10g，鵪鶉蛋6個，鹽，姜粉，料酒，味精，豬骨湯1500ml。

將墨魚在水中練熟，洗凈，切成絲；將海藻和蒼術洗凈。

將墨魚絲、海苔、蒼術放入砂鍋中，加入豬雜湯，用武火煮沸，湯沸時放入鵪鶉蛋，加入精鹽、料酒、姜粉，小火燉60分鐘，出鍋時在湯中加入適量味精。

材料:母雞1只，當歸30克，蔥姜椒鹽面適量。

做法雞宰殺後，去毛，洗腹，剁爪，洗凈，瀝幹。

當歸用清水洗凈去浮灰，根據塊的大小切幾下。

姜、蔥洗凈，姜打散，蔥切段備用。

將當歸、姜、蔥放入雞肚中，將肚朝上放入砂鍋中，註入適量清水，加鹽、料酒，先用武火煮沸，再移至小火3小時，待雞熟時撈出當歸。